DESCRIPTION :

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, la ou le titulaire du poste de sous-chef aura comme mandat d’exécuter les opérations de cuisine et la préparation des aliments en respectant les normes de l’entreprise. La personne occupant ce poste participe à processus de production des plats en supervisant et coordonnant le personnel de la cuisine lors de l’absence du chef, en appliquant les techniques de fabrication et les règles de présentation de l’offre alimentaire.

TÂCHES :

• Participer à l’organisation l’ensemble du processus de production culinaire
• Participer à l’élaboration des menus
• Assurer la présentation pour le service
• Élaborer de nouvelles recettes
• Garantir l’application des règles d’hygiène et de sécurité
• Travailler proprement et respecter les règles vestimentaires de l’entreprise
• Effectuer toutes autres tâches assignées par son supérieur immédiat et nécessaire au bon fonctionnement de l’entreprise

COMPÉTENCES :

• Autonome
• Être ponctuel
• Passion pour la cuisine et le travail bien fait
• Capacité d’effectuer plusieurs tâches simultanément
• Méthodique et organisé
• Être débrouillard
• Rapidité d’exécution
• Habileté à travailler en équipe et à démontrer une attitude positive
• Être capable de travailler dans le calme, la politesse et le respect des autres
• 5 ans d’expérience + diplôme en cuisine

SALAIRE :

• De 40 000$ à 56 000$ annuel selon expérience

HORAIRE :

• Temps plein sur 4 jours
• Jour / Soir
• Semaine / Fin de semaine
• 4 semaines de vacances (temps des fêtes en famille)

Le masculin est employé dans le seul but d’alléger le texte.

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